Weihnachts-Gans mit Fleischfüllung



Autor :Ulli
Datum :25.01.1995

Kategorie :Geflügelgerichte

Zutaten :

1 Gans
-Salz, Pfeffer
Gänseleber
Herz
500 g Schweinemett
1 Feingehackte Zwiebel
2 Brötchen; eingeweicht
2 Eier
-Salz, Pfeffer, Muskat
Petersilie; gehackt


Zubereitung :

Gans aussen salzen und pfeffern. Innereien durch Fleischwolf drehen
und mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Eiern und Gewürzen
vermischen. Gans füllen, zunähen und im vorgeheizten Ofen in ca. 2
Stunden goldbraun braten. Regelmässig begiessen.