Zwiebel-Fondue



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Sonstiges

Zutaten :

1 Knoblauchzehe
500 g Gouda, jung
1/4 l Apfelsaft
2 Tl. Speisestärke
1 El. Zitronensaft
1 Zwiebel


Zubereitung :

Knoblauch abziehen, halbieren, einen Fonduetopf (feuerfeste Keramik!)
damit ausreiben, mit dem Apfelsaft auffüllen und zum Kochen bringen,
Käse unter Rühren hinzufügen und köcheln lassen, bis die Masse
einheitlich ist.
2 Tl. Speisestärke mit dem Zitronensaft anrühren, das Fondue damit
binden und auf dem Rechaud weiterköcheln. Zwiebel fein reiben,
unterrühren.
Dazu reicht man: Graubrot, Tomatensalat
17.01.1994