Zwiebelkarpfen



Autor :Ulli
Datum :20.01.1995

Kategorie :Fischgerichte

Zutaten :

1 Karpfen
50 g Fett
1 Zwiebel
100 ml Fleischbrühe
1 El. Butter
2 El. Rahm; oder die Hälfte mehr


Zubereitung :

Karpfen schuppen, waschen, halbieren und portionieren. Die
Fleischstücke würzen, in Mehl wenden und auf beiden Seiten in einer
Pfanne anbräunen.
Butter hinzugeben und die gewürfelte Zwiebel darin rösten, dann mit
Fleischbrühe aufgiessen und mit dem Rahm verfeinern. In der Sosse den
Fisch noch 5 Minuten dünsten.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salat.