Zwiebeltoast



Autor :Walter
Datum :01.08.1994

Kategorie :Sonstiges

Zutaten :

150 g Schinkenspeck
6 mittl. Zwiebeln
4 Scheibe Vollkornbrot
4 Eier
Salz
Paprika; edelsüss
Schnittlauch; nach Belieben


Zubereitung :

Schinkenspeck würfeln und Zwiebeln in Ringe schneiden. Schinkenspeck
scharf anbraten, Zwiebeln dazu geben und andünsten. Die Brotscheiben
toasten und die Zwiebel-Speck-Masse darauf verteilen. Spiegeleier
braten, salzen, mit Paprika würzen und auf die Brote geben. Zum
Schluss mit dem Schnittlauch bestreuen.
Man kann das Ganze noch mit 2-3 Knoblauchzehen verfeinern.